art - açúcares redutores totais

art - açúcares redutores totais

ART – Determinado por Oxirredutometria,

  • ART – Determinado por Oxirredutometria,

  • Calorimetria e Cromatografia (após a inversão ácida da sacarose).

É a quantidade de açúcares recuperados na cana até o xarope;

  • É a quantidade de açúcares recuperados na cana até o xarope;

  • É o resultado da diferença entre a quantidade de ART da cana e as suas perdas. (a lavagem da cana, bagaço final, torta de filtro ou prensa).

Ou indeterminadamente:

  • Ou indeterminadamente:

fim

  • fim

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